Оладьи из томатов и халлуми
Frixos Demetriades
I am passionate about cooking - I have always been pursuing happiness through good food, fine wine, my dogs, and of course, with my family and friends!
Being raised in a home where good home cooking was shared with friends and family almost every other day, it was not difficult at all to embrace the concept of “you live to eat”.
Подходит для вегетарианцев
20 января 2023 г.
Оладьи из томатов и халлуми.
Время подготовки
30
мин
Время до готовности
20
мин
Сервировка
1
Ингредиенты
- 500 гр. нарезанных кубиками консервированных томатов
- 125 гр. натертого халлуми Charalambides Christis
- 1 желтый лук, мелко нарезанный
- 2 лука-шалот, белая и зеленая части, мелко нарезанные
- 2 ст. ложки свежей мяты, мелко нарезанной
- 1 ст. ложка свежего базилика, мелко нарезанного
- 0,5 ст. ложки свежего тимьяна, мелко нарезанного
- 0,5 ст. ложки свежего орегано, мелко нарезанного
- 0,5 чашки универсальной муки
- 1 ч. ложка пищевой соды
- 1 большое яйцо, взбитое
- рапсовое или кукурузное масло
- 1 ч. ложка хлопьев чили, молотых
- 1 чайная ложка морской соли
- 0,5 ч. ложки свежемолотого черного перца
Инструкции
- Возьмите большую миску, положите кубики томатов и лук. Отложите в сторону на 15 минут, чтобы лук немного размягчился.
- Добавьте в ту же миску тертый халлуми, все травы, хлопья чили, а также соль и перец. Хорошо перемешайте, добавьте яйцо и снова перемешайте.
- В отдельной миске смешайте муку с пищевой содой.
- Аккуратно помешивая ложкой, добавляйте по одной ложке мучной смеси. Смесь должна быть не слишком жидкой, но и не слишком густой. Поместите в холодильник примерно на 20 минут.
- Поставьте большую и глубокую сковороду на средне-высокий огонь и налейте примерно 1,5 см масла. Хорошо разогрейте масло и при помощи столовой ложки разложите смесь по сковороде, формируя оладьи. Не раскладывайте слишком много оладий сразу, из-за этого температура масла в сковороде снизится. Можете окунать ложку в стакан с водой, так тесто для оладий не будет прилипать к ложке.
- Обжарьте примерно по 3 минуты с каждой стороны до слегка золотистого цвета. Снимите оладьи со сковороды большой ложкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло. Пожарьте остальные оладьи.
- Подавайте к столу вместе с йогуртом, салатом и холодным узо.
