Оладьи из томатов и халлуми
FrixosPersonalChefing
Подходит для вегетарианцев
20 января 2023 г.
Оладьи из томатов и халлуми.
Время подготовки
30
мин
Время до готовности
20
мин
Сервировка
1
Ингредиенты
- 500 гр. нарезанных кубиками консервированных томатов
- 125 гр. натертого халлуми Charalambides Christis
- 1 желтый лук, мелко нарезанный
- 2 лука-шалот, белая и зеленая части, мелко нарезанные
- 2 ст. ложки свежей мяты, мелко нарезанной
- 1 ст. ложка свежего базилика, мелко нарезанного
- 0,5 ст. ложки свежего тимьяна, мелко нарезанного
- 0,5 ст. ложки свежего орегано, мелко нарезанного
- 0,5 чашки универсальной муки
- 1 ч. ложка пищевой соды
- 1 большое яйцо, взбитое
- рапсовое или кукурузное масло
- 1 ч. ложка хлопьев чили, молотых
- 1 чайная ложка морской соли
- 0,5 ч. ложки свежемолотого черного перца
Инструкции
- Возьмите большую миску, положите кубики томатов и лук. Отложите в сторону на 15 минут, чтобы лук немного размягчился.
- Добавьте в ту же миску тертый халлуми, все травы, хлопья чили, а также соль и перец. Хорошо перемешайте, добавьте яйцо и снова перемешайте.
- В отдельной миске смешайте муку с пищевой содой.
- Аккуратно помешивая ложкой, добавляйте по одной ложке мучной смеси. Смесь должна быть не слишком жидкой, но и не слишком густой. Поместите в холодильник примерно на 20 минут.
- Поставьте большую и глубокую сковороду на средне-высокий огонь и налейте примерно 1,5 см масла. Хорошо разогрейте масло и при помощи столовой ложки разложите смесь по сковороде, формируя оладьи. Не раскладывайте слишком много оладий сразу, из-за этого температура масла в сковороде снизится. Можете окунать ложку в стакан с водой, так тесто для оладий не будет прилипать к ложке.
- Обжарьте примерно по 3 минуты с каждой стороны до слегка золотистого цвета. Снимите оладьи со сковороды большой ложкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло. Пожарьте остальные оладьи.
- Подавайте к столу вместе с йогуртом, салатом и холодным узо.
