Брускетта с сыром Pissourkotiko traditional halloumi Charalambides Christis (халлуми) и оливками
Frixos Demetriades
I am passionate about cooking - I have always been pursuing happiness through good food, fine wine, my dogs, and of course, with my family and friends!
Being raised in a home where good home cooking was shared with friends and family almost every other day, it was not difficult at all to embrace the concept of “you live to eat”.
Подходит для вегетарианцев
29 сентября 2021 г.
Брускетта с сыром Pissourkotiko traditional halloumi Charalambides Christis (халлуми) и оливками
Время подготовки
5
мин
Время до готовности
10
мин
Сервировка
5
Ингредиенты
- Сыр PissourkotikoTraditional Goat Halloumi Charalambides Christis (козий халлуми),
- разрезанный на 9-10 частей
- 2 больших спелых нарезанных помидора
- 80 мл оливкового масла первого отжима
- 4-5 веточек свежей мяты
- 1 чашка черных оливок без косточки
- 1 зубчик чеснока, обжаренный и измельченный в прессе для чеснока
- 5 ломтиков белого деревенского хлеба, разрезанных пополам
Инструкции
- Начнем с приготовления оливкового масла. Для этого добавьте в чашу миксера оливки, измельченный чеснок и половину масла. Взбивайте некоторое время. Продолжая взбивать, медленно влейте оставшееся масло. Когда смесь станет пастообразной, отложите ее в сторону.
- Разогрейте ребристую сковороду-гриль на среднем огне, добавьте ломтики хлеба. Поджарьте их с обеих сторон, снимите со сковороды и отложите в сторону.
- Разогрейте ребристую сковороду-гриль на среднем огне, добавьте немного масла и распределите его кисточкой.
- После нагревания добавьте ломтики халлуми и готовьте около 2 минут до появления приятного цвета.
- Переверните их и готовьте еще 2 минуты.
- Снимите их со сковороды и отложите в сторону.
- Для подачи намажьте полную столовую ложку оливковой пасты на каждый из ломтиков хлеба, добавьте ломтик помидора и сверху ломтик халлуми.
- Украсьте листиками мяты и подавайте брускетты горячими.
